|
|
Ierse Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo bloemig kokende aardappelen
1 dl. melk
75 gram boter
nootmuskaat
zout en versgemalen peper
400 gram witte kool (groene- of savooiekool)
4 bosuitjes
200 gram reepjes mager rookspek
klontje boter
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
snijd de kool in smalle reepjes, de bosui in ringetjes
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar en laat ze droog stomen. Maak er samen met de melk en de boter een smeuige puree van en maak deze op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Verhit in de pan een klontje boter en bak hierin het spek uit.
Doe de koolreepjes erbij en bak het circa 5 minuten tot de kool zacht is.
Laat de bosui kort meebakken.
Schep het mengsel door de puree en laat het doorwarmen.
|
|
|